[#11楼] 第11章 目的达成，上灶了！

他愣了愣，抬眼看向何雨柱，眼神里满是惊讶：

“这藿香鲫鱼，你是怎么做到这么鲜的？”

哈哈！我有味精！

“我也不知道呀？都是看师傅和师兄是这样做的！”

何雨柱连忙欠了欠身，憨憨的道：

“我回家我爹也教过我一些诀窍，这次试试手，没想到还成了。”

“成了？这何止是成了！和你大师兄的水平都差不多了！”

大师兄连忙摆手道：

”不！单说这道菜，师弟比我做得好！“

一旁的大厨苏师傅夹了一筷子土豆丝，刚入口就眼睛一亮，

“这土豆丝炒得绝了！脆嫩爽口，酸辣刚好，醋香不冲，还带着点回甜，火候拿捏得和我都差不多了！”

他又夹了块鱼，细细品了品，忍不住赞叹：

“这鲫鱼更是没得说，煎鱼不碎皮，烧鱼入味不柴，配料的比例刚刚好，酸、辣、鲜、香全融在一块儿，还没盖过鱼本身的鲜味，柱子这手艺，怕是比不少小酒楼的掌勺师傅都强了！”

帮厨和跑堂的早就按捺不住，见师傅们动了筷，立刻纷纷伸筷。

一时间，筷子碰撞盘子的声响、吸溜口水的声音和赞叹声此起彼伏。

“我的天，这鱼也太好吃了！以前只知道柱子有家传手艺，没想到这么厉害！”

“这土豆丝绝了，我能就着这盘菜吃三个窝头！”

“酸香酸辣的，太开胃了，比平时的菜香多了！”

“柱子才十五六岁吧？这手艺也太顶了，伍师傅您可真是收了个好徒弟！”

好在三条鱼何雨柱分了三盘，师傅这桌没收到影响。

伍西海越吃越满意，放下筷子，朝着外喊了一声：

“吴掌柜！你快进来尝尝这鱼！”

吴掌柜刚在前堂算完账，听见喊声快步走进来，一进门就被满屋子的香味勾住了：

“伍师傅，谁烧的鱼这么香？”

“你尝尝柱子做的藿香鲫鱼和酸辣土豆丝。” 伍西海指了指桌子。

吴掌柜拿起筷子夹了块鱼，入口瞬间眼睛就亮了，紧接着又尝了口土豆丝，脸上的惊讶之色更浓：

“这…… 这是柱子做的？”

他看向何雨柱，满脸不可思议：

“我记得柱子是学徒吧？这手艺都赶上老师傅了！这藿香鲫鱼味道独特，酸香麻辣鲜俱全，土豆丝脆嫩爽口，火候和调味都恰到好处，柱子竟然有这水平了？”

能当上酒楼的掌柜，那是绝对的老饕。

他能有这评价，何雨柱对自己的五级厨艺也有了底。

“吴掌柜过奖了。我只是试试手，没想到还不错！”

何雨柱依旧保持着谦虚的态度，心里却彻底松了口气 。

成了！这下摆脱学徒身份的事儿，十有八九稳了。

何雨柱找了个小碗，装了点菜，拿了一个馒头一个窝头，出去找到何雨水。

小萝莉从不主动进入酒楼厨房，其他小孩子也是这样。

这会几个娃正蹲在墙角闻着酒楼后厨飘来的香味流口水呢！

这顿饭吃完，受到了一致的好评。

何雨柱知道这时候不能翘尾巴，不然容易横生枝节。

很快就到了中午，陆陆续续有客人来酒楼用餐。

后厨也开始忙碌起来！

何雨柱还是和往常一样，干着切配，打荷的活。

加了点之后，刀工这些全都进步巨大，对做菜的理解和以往也不可同日而语。

这打荷干的的无比丝滑，师傅和师兄都是满意极了。

另一个大厨苏师傅眼热不己，多次在伍西海面前说：

”为何我就没收到一个这样的徒弟呢？“

伍西海看着老老实实忙碌的徒弟，心中也十分满意。

这小子难道就真的只想露一手？

这水平做一灶都够用了！

何雨柱当然想上灶当师傅，但他知道不能急功近利。

万一给师傅和师兄们一个得志便猖狂的印象就不好了！

晚上忙到大约7点半，渐渐就没客人上门了。

伍西海将手上厨师帽一丢，叫道：

”“柱子，你跟我来！”

何雨柱连忙丢下手中抹布，连忙跟在他后头。

大师兄马河一见这架势，立马对着何雨柱挤眉弄眼。

那意思是：你小子运气来了！要上灶啦！

何雨柱对着师兄们嘿嘿笑了几声，就跟着伍西海走出了后厨。

厨房里顿时低声议论纷纷。

有人酸的不行：

“柱子这才多大呀！就要上灶了，我在这厨房干了都多少年了，还在打杂！”

何雨柱几位师兄立刻怒目相视。

马河道：“嘿!别没本事但妒贤嫉能的！咱们厨师可是靠手艺吃饭，你要是不服，明天也露一手试试？”

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