[#32楼] 第31章 土匪窝藏着大秘密

灶火正旺，浓烟滚滚。两大锅鸡汤先是被文火炖到极致软烂，骨肉轻轻一扯便分离，浓郁的肉香混着草药的辛香，顺着风势飘出老远。随后不等鲜味散去，陈晚晚又让人添了大量果木柴，将锅盖严了猛火慢熏。

不多时，锅盖缝隙里渗出金黄透亮的油光，整座山头都被这股霸道又的焦香笼罩。那鸡肉外焦里嫩，表皮熏得金黄起皱，咬一口既能尝到炖入骨子里的咸鲜，又有烟熏特有的醇厚烟火气，香得人恨不得连骨头都嚼碎了咽下去。

这鸡可不是寻常家禽，是山里有数的上好肥鸡。陈晚晚趁人不备，眼疾手快地悄悄留了一只，神不知鬼不觉地收进了自己的空间。这是给安安和满满留的惊喜，也是她给自己备下的底气。

视线转到另一边，两头膘肥体壮的大肥猪早己被收拾得干干净净，猪皮泛着浅淡的玉色光泽。陈晚晚站在案板前，神情自若地指挥着：“把这个猪头刮洗干净，去毛。口条、耳朵都单独分出来，猪爪、猪尾巴也切好，猪心、猪肝分开装，别混了。”把猪肠子都放河水里冲洗干净，然后泡着。

平日里在这山上，这些土匪个个凶神恶煞，谁不是说一不二、谁敢随意支使？可今日陈晚晚站在这里发号施令，他们却一个个乐呵呵、屁颠屁颠地应着，手脚麻利得紧，半点不敢有半分怠慢。

没办法，这几天实在是被陈晚晚的厨艺给养刁了嘴。

从挖野菜、捋榆钱，到捕鱼、熏肉，凡是经过她手的东西，都能瞬间变成美味。大家都是粗人出身，吃惯了大锅菜，哪见过这般把糙粮，硬是做出了山珍海味模样的饭菜？

有人打趣说，即便是块干硬的鞋垫子，要是落到陈晚晚手里，经过她那双巧手折腾，估计都能炒得喷香，吃上三大碗饭。

这话虽是玩笑，却也道出了实情。如今这山寨里上下几百号人，吃着陈晚晚做的饭，一个个吃得面色红润，肚子里踏实。大家看着陈晚晚的眼神，早己没了初见时的警惕，反倒多了几分发自内心的亲近。

浓烟刚退，焦香扑鼻的烧鸡终于出锅。陈晚晚不敢耽搁，快步上前，动作行云流水。

她取来早就备好的棉线，麻利地把每一个鸡腿都牢牢捆住，两头一收，将整只鸡倒挂在一根光滑的竹竿上。紧接着，她又叮嘱旁边的土匪：“赶紧把这些鸡搬到最里面那间阴冷的空屋去挂好，切记切记，千万别让老鼠给啃了，那是咱们的冬天存货！”

土匪们连声应着，看着那金黄流油的烧鸡，眼神里满是信服，半点不敢怠慢，抬着竹竿一溜烟跑了去。

这边，第二道重头戏——卤猪头，正式开锣。

大铁锅早己烧得滚烫，陈晚晚俯身一看，锅里清水翻滚，她径首将猪心、猪肝、猪肺，还有猪尾巴、猪蹄一股脑儿全部倒了进去。这满满一大锅，分量十足，香气正随着炖煮一点点弥漫开来。

她又高声吩咐：“把那些猪骨头都给我提出来！排骨、脊骨，统统用斧子给我砍成小段，越小越好入味！”

话音刚落，旁边几个土匪面面相觑，脸上露出几分不解的憨厚，凑过来小声嘀咕：“晚晚姑娘，这骨头没啥肉，砍它干啥？依我看，先把净肉做了，这些骨头最后再随便煮煮喝汤就行。”

陈晚晚听了，面上不动声色，乐呵呵点头：“行行行，听你们的，先弄肉。”

但她心里却冷笑一声，慢悠悠转着念头：切，你们这群不识货的主儿。这些骨头里的骨髓可是好东西，现在不要，最后可都得是我的。

安排完骨头，她转身指挥土匪们切肉、备料，自己则挽起袖子，用大盆和着肉馅，准备做灌肠。

忙活了一阵子，她从怀里掏出一个空矿泉水瓶子——这是她空间里压箱底的现代物件。她利落地用刀把瓶底切掉，把瓶口套进处理干净的鸡肠里，固定好，再把调好的肉馅灌进去。这活计细致，时间长了费眼神、耗精神。

于是，她又挑了几个手脚麻利的土匪过来：“来，我教你们，看清楚怎么灌，灌进去一截就用绳子系紧一截，记住了啊。”

土匪们学得快，很快上手，一个个忙得热火朝天。猪大肠被切成段，小肠也分理干净，猪油也专门找了人用小火熬出，油渣子喷香。两头大肥猪，被拆解得条理分明，每人手里都有个固定的活儿，后厨里叮当声不断，热闹非凡。

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